Manual del manipulador de alimentos Por Blas Gómez
By: Gómez, Blas [Autor(a)]
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TextLanguage: Spanish Publisher: Bogotá: Alfaomega, 2017Description: 113 páginas: Ilustraciones (incluye fotografías, dibujos, etc) 21 cmContent type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 9789587782936Subject(s): Preparación de alimentos | Costumbres alimenticias | Contaminación en los alimentos | Cuidado de los alimentosDDC classification: 641.5
Incomplete contents:
La salud es responsabilidad de todos. — la contaminación microbiana de los alimentos. — Practicas higiénicas para la manipulación de los alimentos. — La preparación culinaria de los alimentos. — La pastelería. — Procedimiento ante una infección o intoxicación alimentaria. — Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias. — Las cinco claves de la Organización Mundial de la Salud para la inocuidad de los alimentos. — Examen para la obtención del carné de manipulador de alimentos
| Item type | Current location | Home library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros
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Estantería | Campus Central Estantería | Colección de divulgación general | 641.5 G529 (Browse shelf) | Available | 01-016343 | ||
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Libros
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Estantería | Campus Central Estantería | Colección de divulgación general | 641.5 G529 (Browse shelf) | Available | 01-016342 | ||
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Libros
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Estantería | Campus Central Estantería | Colección de divulgación general | 641.5 G529 (Browse shelf) | Available | 01-016344 |
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La salud es responsabilidad de todos. — la contaminación microbiana de los alimentos. — Practicas higiénicas para la manipulación de los alimentos. — La preparación culinaria de los alimentos. — La pastelería. — Procedimiento ante una infección o intoxicación alimentaria. — Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias. — Las cinco claves de la Organización Mundial de la Salud para la inocuidad de los alimentos. — Examen para la obtención del carné de manipulador de alimentos
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