Gómez, Blas
Manual del manipulador de alimentos Por Blas Gómez - 113 páginas: Ilustraciones (incluye fotografías, dibujos, etc) 21 cm.
La salud es responsabilidad de todos. — la contaminación microbiana de los alimentos. — Practicas higiénicas para la manipulación de los alimentos. — La preparación culinaria de los alimentos. — La pastelería. — Procedimiento ante una infección o intoxicación alimentaria. — Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias. — Las cinco claves de la Organización Mundial de la Salud para la inocuidad de los alimentos. — Examen para la obtención del carné de manipulador de alimentos
9789587782936
Preparación de alimentos
Costumbres alimenticias
Contaminación en los alimentos Cuidado de los alimentos
641.5 / G529
Manual del manipulador de alimentos Por Blas Gómez - 113 páginas: Ilustraciones (incluye fotografías, dibujos, etc) 21 cm.
La salud es responsabilidad de todos. — la contaminación microbiana de los alimentos. — Practicas higiénicas para la manipulación de los alimentos. — La preparación culinaria de los alimentos. — La pastelería. — Procedimiento ante una infección o intoxicación alimentaria. — Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias. — Las cinco claves de la Organización Mundial de la Salud para la inocuidad de los alimentos. — Examen para la obtención del carné de manipulador de alimentos
9789587782936
Preparación de alimentos
Costumbres alimenticias
Contaminación en los alimentos Cuidado de los alimentos
641.5 / G529