TY  - BOOK
AU  - García Rodríguez,Reynier
TI  - Manual de industria Rural y Artesanal: para técnico medios agropecuarios
SN  - 9789591329141
U1  - 664 
PY  - 2017///
CY  - La Habana: 
PB  - Pueblo y educación
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Elaboración de alimentos
KW  - Productos agrícolas
KW  - Embutidos
KW  - Industrias
KW  - Lacteos
N1  - Contiene bibliografía; Generalidades de la industria rural y artesanal. — Elaboración y conservación de los productos agrícolas a través de la industria rural y artesanal.— Conservación de la leche y elaboración de derivados. — Conservación de las carnes y producción de derivados. — Otras producciones.— Glosario
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