Manual de industria Rural y Artesanal: para técnico medios agropecuarios
15249
García Rodríguez, Reynier
Autor(a)
text
La Habana: Pueblo y educación,
2017.
spa
Contiene bibliografía
Generalidades de la industria rural y artesanal. — Elaboración y conservación de los productos agrícolas a través de la industria rural y artesanal.— Conservación de la leche y elaboración de derivados. — Conservación de las carnes y producción de derivados. — Otras producciones.— Glosario
Tecnología de alimentos
Elaboración de alimentos
Productos agrícolas
Embutidos
Industrias
Lacteos