Manual de industria Rural y Artesanal: para técnico medios agropecuarios Por Reynier García Rodríguez

By: García Rodríguez, Reynier [Autor(a)]
Material type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: La Habana: Pueblo y educación, 2017Description: 135 páginas: Tablas y Cuadros 24 cmContent type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 9789591329141Subject(s): Tecnología de alimentos | Elaboración de alimentos | Productos agrícolas | Embutidos | Industrias | LacteosDDC classification: 664
Contents:
Generalidades de la industria rural y artesanal. — Elaboración y conservación de los productos agrícolas a través de la industria rural y artesanal.— Conservación de la leche y elaboración de derivados. — Conservación de las carnes y producción de derivados. — Otras producciones.— Glosario
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Generalidades de la industria rural y artesanal. — Elaboración y conservación de los productos agrícolas a través de la industria rural y artesanal.— Conservación de la leche y elaboración de derivados. — Conservación de las carnes y producción de derivados. — Otras producciones.— Glosario

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